"Biotecnologia na Aquicultura: Avanços na Produção de Carne de Peixe"

Principais aplicações: esta biotecnológia concentra-se no processo de formulação de dietas de nutrição animal, no produto resultante e em sua aplicação como ração na aquicultura. Nesta pesquisa as fórmulas de nutrição animal foram elaboradas integrando aditivos alimentares com concentrações de cloridrato de ractopamina, variando de 20 a 40 partes por milhão. Esses aditivos são fornecidos de forma contínua ao longo de um período de 40 dias durante o cultivo de peixes tropicais. O impacto dessa inovação não é apenas evidente na melhoria da qualidade da carne, mas também na valorização das organizações envolvidas. A combinação de biotecnologia e nutrição animal permite a criação de rações equilibradas específicas que promovem um ganho significativo na qualidade da carne de peixe. Essa tendência está alinhada com as crescentes demandas do mercado por produtos pesqueiros mais saudáveis, atendendo às necessidades de consumidores que valorizam a qualidade e a procedência de seus alimentos. Com a evolução contínua das técnicas biotecnológicas, a aquicultura está se firmando como uma indústria inovadora e sustentável, oferecendo produtos de alta qualidade para os mercados mais exigentes.

Indicadores: produto TRL 5, posibilita obter uma carne de pescado light.

Inventores: Thiago Dias Trompeta e Guilherme Wolff Bueno. 

Depósito da patente: Int. Cl.: A23K 20/184; A23K 50/80. (52) CPC: A23K 20/184; A23K 50/80. (71) Depositante(es): UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JULIO DE MESQUITA FILHO. 

Disponível em: http://hdl.handle.net/11449/236805